Jom pilih bahagian yang rendah lemak dan kalori rendah

Bahagian-bahagian daging lembu

• Otak / Brain
• Stik Bahu / Shoulder Stik
• Dada / Chuck
• Tulang Rusuk / Rib
• Betis /  Shank
• Lulur Pendek / Short Loin
• Batang Pinang / Sirloin
• Punggung / Round
• Ekor / Tail
• Lambung / Flank

Nampaknya bahagian ekor adalah paling berlemak tapi ada 2 bahagian lain yang sedap dan femes juga lebih protein. Satu dibahagian Lulur Pendek dikenali sebagai Tenderloin Steak manakala satu lagi di Batang Pinang sebagai Sirloin Steak. Dua bahagian ni memang part yang paling sedap. Dagingnya lembut seolah-olah keras di luar cair di mulut. Cubalah.

Sumber : Kementerian Kesihatan Malaysia